Où trouver... du grué

Premièrement , qu'est-ce que le grué???

Ce sont des éclats de fèves de cacao torrifiées.
Il sert de base au chocolat, une fois pressé on obtient le " pur pâte de cacao" , "la masse" qui sert à la fabrication du chocolat. Malgré le % de cacao, le grué n'est pas si amère. Il s'utilise en pâtisserie et chocolaterie.
Il donne un "p'tit croquant fort intéressant".

Vous en trouverez (entre autres) à ces trois adresses de Chocolats Privilège:

Marché Jean-Talon
7070 Henri-Julien
Montréal, Québec
514.276.7070

1001 Fleury est
Montréal, Québec
514.385.6335

Kirkland
3602 boul. St-Charles
Kirkland, Québec
514 694.2261


Mais demandez à votre chocolatier, il pourra peut-être vous dépanner!
Qui sait...

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