dimanche 29 juillet 2012

40 ans, cela se fête! Bonne fête soeur Gourmande!

En revenant de New York (J'y reviendrai, ne vous en faites pas), une tâche particulière m'attendait.
Je devais faire les desserts pour les 40 ans de Soeurette Gourmande.
Qu'une journée, soit le vendredi, pour tout faire.
J'aurais bien aimé vous en glisser un mot mais ma soeur lit mes messages sur FB. Donc cela était motus et bouche cousue.

Une chance que Mère Gourmande est venue me prêter main forte!
Le thème était à son image: l'amour des bulles et ses couleurs préférées soit le fushia, l'argent , le noir et le perle.



J'ai donc fait, des biscuits citronnés (je mettrai la recette sous peu) avec logos de champagne et des cannelés.

J'ai fait des cakepops "Pink Velvet" aux framboises...


Il y avait aussi des bonbons : Chocolats Hershey's, M&M et Gumballs aux couleurs de la fête.

Des petits gâteaux au chocolat, un classique.

Et finalement, le gâteau.
Mon "Pink Velvet" (question de rester dans les couleurs) avec fondant maison et la bouteille de champagne en rice krispies.

J'avais un peu peur de réaliser mon idée de départ, j'avais peur que la bouteille ne tienne pas bien.
Mais tout a bien été, j'en suis assez fière.
Soeur Gourmande a bien aimé.
Un beau défi relevé.

Nous avons eu beaucoup de plaisir et nous avons fêté cela dans les ...bulles.
Dans tous les sens du mot car frèrôt Gourmand avait loué une machine à bulles pour l'occasion.

Encore Bonne fête soeurette et tu verras..., 40 ans c'est pas si pire!!!


* Les images comestibles ont été commandé chez Sugart ... J'adore ce qu'elle fait!

lundi 23 juillet 2012

À faire à ... New York!

En 4 jours, 3 nuits!

Voici ma "to do list" pour mon voyage de 4 jours à New York.
Je vise peut-être gros mais bon... j'ai essayé d'être stratégique.
On verra bien.
Je vous tiendrez au courant.

J'aimerais:
  • Magasiner chez Macy's , dans Soho etc.
  • Aller dans un bon resto
  • Manger dans un "diner"
  • Voir l'expo costume de Versace et Schiaparelli au MET
  • Voir la Statue de la liberté
  • Aller me promener dans Central Park, au moins jusqu'au bassin de Jacqueline K.
  • Manger de la "bouffe de rue" sur le fligh!
  • Aller dans un marché ou petites épiceries fines (Eataly, Russ & Daughters, Dean & Deluca...)
  • Prendre un cocktail sur un Rooftop
  • Me sentir en vacances!!!
Cela fait plus de 15 ans que je n'y suis pas allée...j'ai hâte et surtout je suis en train bonne compagnie!
Un suuuuper voyage de girls!
Attention NY, on débarque.

dimanche 22 juillet 2012

Tarte façon cheesecake...

Déjà en mode New York ...
Voici mon dessert d'été, que j'ai apporté plus d'une fois!
Je l'adore par sa fraîcheur , sa légèreté.
C'est une base de yaourt et de fromage Philadelphia.
Ce que j'aime par dessus tout c'est qu'elle se fait rapidement.

Elle offre plein de possibilités, vous pouvez varier les biscuits de la base (speculoos, graham et oréo etc.) et les fruits ( en compote, naturels etc.)

En voici deux versions, avec une compote de fraises et rhubarbe et aux fruits frais.


Tarte aux fruits façon cheesecake

Croûte
225g (1 1/2t.) de miettes de vos biscuits préférés (graham, oréo, spéculoos etc.)
75 g ( 1/3t.) de beurre

Garniture
250g (1 bloc) de fromage Philadelphia, température pièce
2 oeufs
100g (1/2 t.) de sucre
10 ml (1 cuil. à soupe) de farine
100g (1/2 t.) de yaourt

Compote fraises et rhubarbe
600g de fraises
6 branches de rhubarbe
65ml (1/4t.) de sirop d'érable

Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Croûte
Faire fondre le beurre.
Ajouter les miettes et tapisser en pressant avec une fourchette un moule rond de 9''. Réserver.

Garniture
Battre tous les ingrédients ensemble.
Ajouter ce mélange dans le fond de tarte.
Enfourner 20 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit prise.
Sortir de four, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur jusqu'à la finition avec les fruits.

Compote fraises et rhubarbe
Couper les fraises en deux, la rhubarbe en petits tronçons et mettre le tout dans un poêlon avec le sirop d'érable. Laisser compoter.
Quand tout est en compote.
Retirer du four et laisser refroidir.

Ajouter sur la tarte et réfrigérer jusqu'au service.

J'espère qu'elle vous plaira autant qu'à moi et qu'au troupeau.
Enjoy!


dimanche 15 juillet 2012

Coffee cakes aux noisettes pralinées

Toujours en vacances... on relax, on popotte. Enfin, on essaie.
Voici un gâteau que j'aurais dû vous présenter il y a des lunes...
Ce gâteau est le préféré de M. Gourmand.
Il le mange en après-midi, en dessert, en rando etc.
Il n'est pas trop sucré, il est craquant...on aime.
C'est à essayer.

Coffee Cake aux noisettes pralinées
 
Pour la garniture croquante
260g (2 t. ) de farine
160g (3/4t. tassé) de cassonade (sucre brun)
200g (1t.) de beurre
100g (3/4t.) de noisettes en morceaux (pralinées si possible)

 

Pour le gâteau


150g (3/4t.) de beurre
190g (1t.) de sucre
3 œufs
350g (2 ½ t. ) de farine
5ml (1 cuil. à thé) poudre à pâte (levure chimique)
5ml (1 cuil. à thé) bicarbonate de soude
10 ml (2 cuil. à thé) de canelle en poudre
275g (1 1/4t.) de yaourt
1 gousse de vanille

Préparation

Pour la garniture croquante :

Mélanger tous les ingrédients dans un cul de poule, réserver.

Pour le gâteau

Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Battre le beurre, le sucre, ensemble. Ajouter les œufs et battre de nouveau.

Dans un cul de poule, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle. Réserver.

Alterner en brassant avec une cuillère de bois, les ingrédients secs, le yaourt et le premier mélange pour avoir une pâte homogène.

Couper la gousse de vanille en deux et ajouter les graines au mélange.

Beurrer un moule à cheminée, ou un moule rond, y mettre la moitié du mélange croquant, la moitié de la pâte à gâteau, l’autre moitié du mélange croquant et le reste de la pâte à gâteau.

Cuire 20-30 minutes et vérifier avec un cure-dent la cuisson du gâteau, en le piquant à l’intérieur, le cure-dent doit en sortir propre.

Bonne pause gourmande!

samedi 7 juillet 2012

L'inspiration board pour... nos noces de faïences!

Quand je planifie une réception, j'aime me faire un petit montage d'idées qui m'inspirent.
Je ne ferai pas nécessairement  toutes ces idées mais cela m'inspirera pour en trouver d'autres, pour avoir une ligne directrice, pour trouver un style, une ambiance.

Ces idées, je les aime pour leurs couleurs, ce qu'elles dégagent.

Je reçois à chaque année, depuis nos fiançailles... depuis bientôt 10 ans (Mon dieu, je viens de m'apercevoir de ça, en vous l'écrivant!) une cinquantaine de personnes.
Il faut bien prévoir les choses... surtout lorsqu'on n'habite pas dans un château et que notre cours ressemble plutôt à un passage.

J'adore recevoir pour cet occasion... je choisis le thème des noces. Donc à chaque année, le thème varie. Cette année, pour nos 9 ans de mariage, les noces de faïences.

Tout en couleur pour moi car j'ai trouvé de la belle faïence blanche avec l'intérieur de couleur. Ce fut mon point de départ.
Voici donc mon inspiration board pour cette occasion et je vous mettrai quelques photos du résultat lorsque l'évènement sera passé.

Les vacances et les ...préparatifs !

Pas grand chose pour le troupeau et nous cet été.Mais de belles sorties et surtout notre traditionnel party estival.
J'aimerais bien aussi, alimenter mon blogue un peu car j'avoue l'avoir délaissé...

Ceci dit, j'ai décidé d'ajouter une section à mon blogue... oui, oui.
Car étant styliste, ma passion des arts de la table est belle et bien présente.
Donc dans l'onglet Recevoir vous retrouverez des sweet table, des idées, des inspirations etc.
Plein de détails qui font la différence.
Voilà.

J'ai déjà mis quelques photos, dont mes noces de coquelicots de l'an passée.
Ou encore ma sweet table de l'Action de grâces.

J'essaierai de prendre quelques clichés des détails etc. quand je le pourrai. Car parfois, je dois vous cacher (oui, malheureusement) certains dossiers qui ont été fait pour Momento et certaines revues, jusqu'à la publication de celles-ci.

D'ailleurs vous pouvez fureter sur le site de Momento ou sur notre blogue: Blogue de Momento, encore plein de belles idées. J'adore la complicité de mes collègues. J'avoue que l'on forme une belle équipe complémentaire.

J'espère que ma nouvelle section vous plaira!