mardi 23 décembre 2014

Joyeux Noël et Bonne Année!

Je m'y prends d'avance car je suis très occupée...
Plein de beaux projets qui s'en viennent, qui se bousculent.
J'avoue avoir un peu moins le temps pour le blogue mais j'espère y remédier.
Je suis à travailler aussi une nouvelle présentation.
Mais trêve de bla, bla...

Je vous souhaite de tout coeur un magnifique 
Temps des fêtes!
Rempli d'amour, de rires et de gourmandises!
Profitez-en bien.

dimanche 2 novembre 2014

Winterthur



http://www.winterthur.org/
Henry Francis DuPont accumula, sur des années, des antiquités américaines. Il développa des jardins à thème sur sa propriété. En 1951, Henry ouvrit sa maison au public. Winterthur devint un musée. Il déménagea, avec sa famille, dans la petite maison "The Cottage" (de plus ou moins 75 pièces) qui fait office maintenant de boutique.


Quelle belle idée pour ranger la coutellerie! 
 "Tea time!"


Winterthur aujourd'hui c'est:

Le musée, "The Cottage", Les Galeries, les jardins, le centre des visiteurs avec restaurant (où on peut y prendre le "tea time") et l'immeuble pour la recherche (Université du Delaware, Art conservation program)


Un petit train vous déplace d'un lieu à l'autre mais vous pouvez apprécier la nature, les jardins en marchant.


Il y a un parc pour enfants fabuleux. Un bois rempli de maisonnettes, d'un immense nid avec des gros oeufs en bois etc. Il y a même des bancs en champignon, où , une fois assis la brume apparaît tout d'un coup. 

Le troupeau (plus jeune) aurait vraiment vraiment apprécié...c'est magique. Quoique deux de mon troupeau étaient présents et ils ont joué au moins pendant 30 minutes... ce sont laissé prendre au jeu.
On peut y passer facilement la journée. Les jardins et les maisons en valent le détour.
Et il paraît que pendant dans le Temps des fêtes, ils créent toute une ambiance dans cette demeure.

Allez-y!

PS1 Ils ne pouvaient choisir mieux comme environnement pour recevoir l'exposition de Downton abbey. 
PS2 Nous y retournerons, un jour, dans le Temps des fêtes assurément.



Winterthur Museum, Garden and Library
5105 Kennett Pike
Wilmington, DE 19735
États-Unis

dimanche 26 octobre 2014

Downton Abbey , l'exposition

C'est tout de même 2 heures de New York, le Delaware...
Mais cette expo en vaut la peine. Surtout si comme moi vous êtes une fan de Downton Abbey.
Il faut dire que j'ai enseigné l'histoire du costume donc cela m'interpelle beaucoup. J'adore les séries, les films historiques.
Et dans ce coin du Delaware c'est magnifique. 
Plusieurs terrains de golf, de magnifiques maisons (voir châteaux!).

Le site internet de Winterthur ne rend pas hommage au lieu. Nous étions donc parti faire cette virée en nous attendant à rien.

Quelle surprise en arrivant d'y découvrir un château (rendu là, je n'appelle plus ça une maison!) de 175 chambres sur un terrain de 60 acres, ayant des jardins magnifiques. Ce domaine a appartenu à la famille Du Pont pendant trois générations.

Mais assez parlé de ce lieu magnifique... (on pourrait y passer facilement la journée), voici un peu l'expo de Downton Abbey.


L'expo est jusqu'au 4 janvier 2015 (et je suis certaine qu'il doit y avoir une ambiance de Noël génial! Je n'ai pas le droit de parler encore de Noël mais tant pis... )Au risque de "vendre" quelques punchs de la série, voici quelques photos.





Je lève mon chapeau à tout ce travail derrière les costumes si bien réalisés. 
Que de détails, une finition impeccable, de la haute couture.
C'est la compagnie anglaise Cosprop qui est derrière les costumes de Downton, plus précisément Caroline McCall.
Poirot, Mansfield Park, Cranford, Pride and prejudice, Titanic , entre autres...c'est eux. On dira ce qu'on voudra mais pour moi, les anglais sont les meilleurs pour les costumes de reconstitutions historiques. 

Ce que j'aime par dessus tout dans la série c'est de voir l'évolution du costume féminin. Du corset au tout début à l'abolition de celui-ci dans les dernières séries. On sent fort bien l'influence de Madeleine Vionnet et de Paul Poiret qui ont joué un rôle important pour faire disparaître le corset.


On y retrouve aussi un clin d'oeil aux premiers pantalons féminins de style "Harem" ou "Sultane" de Paul Poiret. Courant de 1910, un vêtement porté par les fashonista de l'époque.

Terminé le cours de costume, c'est plus fort que moi...  






La finale bien faite, costumes isolés, projection de la dernière scène du spéciale de Noël, projection de neige autour de nous sur les murs... nous y étions. Bravo l'effet.

Cette expo vaut vraiment le détour... Allez-y, profitez-en! 

PS1 Je désirais vous parler de Winterthur, je le ferai dans un autre billet. Trop de photos à vous montrez, trop de trucs à vous dire.


PS2 Un jour j'irai à Highlere castle pour vrai! Mais en attendant...
 

samedi 25 octobre 2014

Mon Carnet, mon troupeau et moi!

Lorsqu’on m’a parlé de l’application Mon carnet Fromages d’ici, j’étais bien curieuse.
 
Curieuse de voir à quel point cette application serait pratique ou non. Je voulais tester l’application en faisant participer mon troupeau… j’avoue que j’espérais leur participation et ils se sont laissés prendre au jeu.

En deux clics, nous bâtissons notre profil, cela se fait comme un jeu d’enfant et nous donne le goût de continuer. Simple et efficace.

Première dégustation, premier fromage : le Champfleury. Nous y sommes allés au plus facile, question de ne pas éparpiller le troupeau. Un de nos préférés, un classique ici. J’ai demandé leur avis, les pastilles ont été sélectionnées, la « pyramide lactique » aussi.
Simple et conviviale l’application. On continue…

Deuxième dégustation : Le Petit Rubis. Un coup de cœur pour son onctuosité et son côté frais. Ce qui est intéressant avec cette application c’est que je pourrai consulter mes sélections et mes favoris pour faire mes achats ou encore mieux, pour les faire découvrir à d’autres.

Nous devons être sur le Wi-Fi pour avoir accès à la liste de fromages. Par contre, nous avons accès à nos choix, en tout temps, lorsqu’ils sont enregistrés.

Troisième dégustation : le Rassembleu.  Nos ados n’aiment pas ce bleu, mais nous aimons, nous les parents. Même en faisant la moyenne des votes, pas beaucoup d’étoiles pour ce délicieux fromage. Mais bon, j’ai décidé d’intégrer le troupeau dans Mon carnet alors il faut assumer.
Faudra alors tester d’autres bleus. Cela ouvre les horizons.

Conclusion : cette application est sympathique, ludique et pratique. Testez-la.

J’ai aussi aimé la section des « P’tits trucs ». Le détail, dans une recette, qui peut faire la différence. Le détail qui upgrade votre repas.

Et si vous êtes en panne d’idées, vous pouvez consulter les quelques questions de la section « Suggestions », l’application pourra alors vous pister selon vos goûts, vos envies. 
De nouveaux fromages à découvrir.

En plus, c’est un bon prétexte pour avoir encore une fois notre troupeau autour de nous… difficile parfois de faire concorder les horaires de ces grands.

 N'oubliez pas d'allez participer au concours : Mon carnet avec votre tablette ou téléphone intelligent…sait-on jamais! Vous pourriez gagner une des deux tablettes qui sont tirées par semaine jusqu’au 27 octobre.



Pour downloader (cliquer sur le mot) "Mon carnet" version Android
Pour la version iPhone / iPad 


Bonne dégustation!

dimanche 19 octobre 2014

Finnegan's market

C'est l'automne!
Je vous en apprends une bonne, j'en suis convaincue.
Ma 2 saison préférée, après Noël  l'hiver bien entendu.

Sortez, il fait encore beau. Allez voir ce qu'il reste des couleurs... promenez-vous pour renifler l'odeur de la terre, des feuilles etc. Il fait si bon.


Allez faire un tour dans le coin d'Oka.
Il ne reste qu'un samedi pour aller au Finnegan market, j'adore ce marché que j'ai découvert, grâce à une super amie, l'an passé.

Allez-y!
Il fait encore bon et c'est un bon temps, ils ont commencé à vendre en "spécial de fin de saison".
Vous y ferez plein de trouvailles j'en suis convaincue.
Fan finie de vaisselles et de meubles anciens, j'y trouve toujours mon compte.
Je suis d'ailleurs INCAPABLE de revenir les mains vides. J'ai toujours fait un bon achat.

J'aime voir l'ambiance des rangées de tables, parler aux marchands de leurs objets, de leur passion comme pour ces magnifiques tasses dénichées par Trucs et trouvailles.




Outre la vaisselle , les meubles, les caisses, la dentelle, etc. 
Vous y retrouverez les confections de certains artisants, des comptoirs de nourriture etc.

Le vieux côtoie le plus neuf...

Il y a de quoi se déplacer assurément.
Vous y ferez toutes sortes de belles découvertes.


C'est un bon endroit pour y acheter des vieilles caisses de bois, comme celle-ci dénichées début octobre.

Je désirais en faire une table... À la façon d'Isabelle (De la ruelle au salon). Bonne idée n'est-ce pas?


Et voici mes dernières trouvailles: un moule de chocolat Vintage à l'effigie du Père Noël , craquant n'est-ce pas?

Une ancienne assiette en fonte émaillée qui servira à coup sûr lors de shootings photos.
Les tartelettes au beurre furent aussi une découverte au Finnegan. Je tenterai d'en faire assurément.

 J'ai fait découvrir ce marché à Mère Gourmande qui en avait entendu parlé à plusieurs reprises. Elle a acheté de magnifiques tasses anglaises pour le thé. 
C'est cette même fois, à l'Action de grâces, que j'y ai acheté un magnifique set de vaisselles, pour 6, en parfaite condition aqua et blanc avec une touche d'or. Un méga coup de coeur.


Profitez-en aussi pour utiliser le traversier Oka-Hudson, 10$ bien investi. C'est tellement plaisant cette traversée et si beau.

Vous pourrez arrêter aussi chercher du fromage Oka à l'Abbaye ou encore un magnifique trottoir aux pommes du verger tout près, Verger aux pignons rouges.


J'ai déjà hâte à l'an prochain pour y retourner et faire connaître ce marché à d'autres amies.


Finnegan Market
Ouverture de mai au dernier samedi d'octobre
775, rue Principale  Hudson
Québec  J0P1H0

PS1 Pas très bonne pour tenir des promesses... cela fait plus d'un mois que je ne vous ai pas écris.
Promis, je promets plus rien.

PS2Je vous reparlerai des découvertes de l'Abbaye.

PS3 Je vous reparlerai du verger Aux pignons rouges

lundi 15 septembre 2014

Danette...

Je suis du genre à manger des yaourts, des crèmes pour découvrir (ou encore pour récupérer un pot en verre que j'aime bien).
En France, je suis bien servi. Leur section pot de crème, yaourts etc. est fabuleuse. Si vous pensez qu'ici notre section yaourts est grande, détrompez-vous.

Ceci dit, les Danette (Danone) je les avais déjà goûter en France... et quand j'ai su qu'ils traversaient l'océan j'étais bien contente.
Lorsqu'on m'a offert deux emballages pour y goûter, je n'ai pu y résister. 
Mais j'avoue que j'avais un peu peur...peur de ne pas retrouver le goût de la France.
Mais nenni, ils sont bons ces Danette.
6 saveurs: choco noir, choco, choco-coco, vanille, caramel et café. J'y ai tous goûté... mon préféré: choco-coco et choco noir!
Profitez-en ces jours-ci pour y goûter, ils offrent des coupons rabais.

Un bon petit dessert laitier, plus léger qu'un pouding et plus "cochon" qu'un yaourt. Une belle petite gâterie.
Pour moi en prime, un souvenir gustatif: cela goûte la France!


PS1. N'hésitez pas à les demander à votre supermarché s'ils ne les ont pas...

PS2.Mes vacances sont terminées... j'ai plein de belles choses à vous raconter. Je reviendrai plus souvent vous écrire. Promis.

lundi 18 août 2014

Gâteau double choco aux courgettes

Je sais, je sais...
Je n'ai pas beaucoup écrit.
Mais j'ai profité de mes vacances et de mon été. Je viendrai vous en parler.

En attendant , voici une recette pour "passer" vos courgettes, vos zucchinis qui doivent envahir vos potagers.
Je vous l'avais promis ici: Joyeuses Pâques. La voici enfin.

Un gâteau, pas trop sucré, double chocolat avec un beau moelleux donné par la courgette. Il se mange très bien sans glaçage.
Comment faire manger des légumes sans que rien n'y paraisse!


Gâteau double choco aux courgettes
*Pour un gâteau de 9 pouces, si vous désirez 2 étages, doubler la recette.

100g (1/2 t.) de margarine à l’huile d’olive
160g (3/4t.) de sucre
2 œufs
1 petite courgette approx. 120g , râpée
150g (1t.) de farine
25g ( 1/4t.) cacao en poudre
1 cuillère à thé de levure chimique ou poudre à pâte

60g (1 /3 t.) de pépites au chocolat (facultatif mais bon, c'est bien meilleur avec!!!)

Préchauffer le four à 175°C (350°F).
Battre la margarine, le sucre et les oeufs. Ajouter la courgette.
Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte. Ajouter au mélange liquide.
Ajouter les pépites de chocolat.
Mettre dans un moule de 9 pouces, beurrer. Enfourner pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent une fois piqué dans le gâteau au centre en ressorte propre.
Pour le glaçage au chocolat, mon classique de mère Gourmande, c'est ici: Glaçage de mon enfance

Bon appétit!
Profitez du reste de l'été... et de l'abondance des potagers.

vendredi 1 août 2014

11 ans - noces de corail

11 ans déjà...
et nous fêterons demain entourés d'amis, de famille que nous apprécions beaucoup nos noces de corail.
11 ans déjà... mais 23 de vie amoureuse plus tard, nous sommes toujours là, ensemble.
Nous n'avons pas fait les choses dans l'ordre mais je les referai dans cet ordre, c'est gagnant non!?!

Ils s'aimèrent, 
Ils eurent beaucoup d'enfants, 
Ils se marièrent... et ils achetèrent un bungalow!
J'aurais préféré un cottage mais bon.

Bon anniversaire de mariage M. Gourmand!




lundi 28 juillet 2014

New York et moi...

Je l'ai déjà dit, j'apprivoise New York.
Ce n'est pas le coup de foudre de Paris mais à défaut de pouvoir traverser l'océan, c'est un beau compromis question découvertes, arts etc.
Et en voiture c'est très accessible.
Et cette fois-ci, j'y vais avec une partie du troupeau et pour faire du repérage une fois de plus.
J'ai un beau projet... mais je ne peux vous en dire plus pour le moment.
J'y reviendrai.

Voici notre liste de " À faire..." pour cette fois-ci.

Voici mes mise à jour en rose...

  • Magasiner chez Macy's , dans Soho etc.Un classique. fait!
  • Aller nous promener dans Central Park, au moins jusqu'au bassin de Jacqueline K. Je vais dinir par m'y rendre! Pas pris le temps, une fois de plus!
  • Aller au Chelsea market  fait!
  • Faire la Highline au complet fait! et à l'automne, ils ont ajouté un autre bout, je devrai y retourner
  • Me promener à Brooklyn pour aller chez entre autre chez Dough et Roberta's Pas fait Dough mais Romerta's oui!
  • Retourner chez Fish Eddy et Max Brenner Niet!
  • Aller chercher des beignets chez Doughnut plant , j'aime trop ouiiiiii
  • Magasiner de belles bouteilles au Warehouse wine & spirit fait!
  • Aller voir la Statue en soirée, sous les étoiles, en croisière... jamais vu de soir encore.  fait!
  • Aller chez Levain  fait! , Big gay Ice cream, Momofuku noodle bar, Billy's bakery,  et faire d'autres découvertes... malheureusement pas eu le temps pour les autres. Mais j'en ai découvert d'autres, à nevir sur le blogue.
  • Me prendre pour Robin (How I met your mother) et aller au McGee's pub fait!
  • Retourner à Coney Island fait!
  • Découvrir Brighton beach ou Rockaway beach  fait!
  • Dormir sur un bateau et déjeuner sur le toit.  fait!
  • Aller voir l'expo de Downton Abbey dans le Delaware...  fait!
  • Profiter de la vie!  fait!


  • jeudi 3 juillet 2014

    Académie du chocolat: la suite et la fin

    Désolée du délai pour la suite du billet de Cacao Barry mais le voici!
    Pour ceux qui n'ont pas lu la première partie, la voici: Académie du chocolat Cacao Barry (partie 1)
    ...
    Aussitôt arrivés, ils nous ont mis à l'aise et je fus très heureuse de revoir les chefs Roland Del Monte (MOF) et Nicolas Dutertre (ancien second de Michalak).
    Nous étions un petit groupe de 6, fort diversifié en expérience.

    Nous étions là pour le cours "Petits fours et petits gâteaux".


    Pendant ces deux jours, j'ai écouté, pris des notes et j'ai travaillé fort.
    J'ai appris beaucoup.
    Entre autres, qu'une journée complète, intense, de confection pâtissière c'est demandant, c'est physique. Mais j'aime ça comme ça.
    De la bonne fatigue.
     
     

    Je me suis aussi rendu compte que je pouvais suivre. J'étais fière.
    Quand un chef, un MOF, vous dit: " Impeccable " en vous regardant faire des minis noeuds en guimauve, vous flottez.
    En tout cas moi, j'étais drôlement fière.


    Je me suis rendu compte que j'étais rendue là.
    Je m'étais située avec ce cours.

    Nous avons réussi à faire une douzaine de sortes de gâteaux en deux jours, avec des inserts, des mousses, des glaçages etc. du gros travail.


    Mon premier "Chef" fut dit sur le bout des lèvres... imposteur, je me sentais encore. Mais ensuite cela s'est placé. Je n'avais jamais encore osé dire ce mot en pleine action, bizarre. Mais il fut dit et redit.
    Dans cette cuisine, je m'y sentais bien. J'étais à ma place.


     Je suivrai d'autres cours pro à l'automne, quand Cacao Barry sera déménagé.
    Oui, l'école du chocolat sera bientôt à Montréal dans le quartier Rosemont-Petite-Patrie dans les "Shop Angus" plus précisément.

    Car ma passion c'est les desserts assurément.
    J'aime travailler le chocolat, les crèmes, les gâteaux, faire le montage, les finitions, trouver de belles idées, améliorer mon coup de main, me dépasser...

    J'adore les cliquetis des fouets sur les parois des bols, le son de la sonnerie d'un four, les chefs et pâtissiers qui s'activent, l'ambiance d'une cuisine pendant le coup de feu...
    Je trouve sexy le chocolat qui coule, le caramel qui déborde, les rondeurs d'une framboise, le luisant d'une gelée...

    J'aime pâtisser.
    C'est ma passion.







    Voici les différents gâteaux que nous avons confectionnés pendant ces deux magnifiques journées.

     
    PS. Le troupeau a pu goûter à tout... Nous sommes repartis chacun avec 2 belles boîtes remplis de ces pâtisseries.