Challenge cupcake: White cupcake !

Donc voici la recette du cupcake de la St-Jean...
Un cupcake de base, très intéressant.
La recette est tirée du livre : 125 Best cupcakes de Julie Hasson: White cupcake.



White cupcake

150g (1 tasse) de farine

1/2 cuillère à thé de poudre à pâte (levure chimique)

1/4 cuillère à thé de bicarbonate de soude (P'tite vache)

une pincée de sel

3/4 tasse 100g (1/2 tasse ) de sucre

55g (1/4 tasse) de beurre à la température ambiante

2  blancs d'oeuf

1 cuillère à thé d'extrait d'amande

165ml (2/3 tasse) de lait de beurre, babeurre (lait Ribot)

Préchauffer le four à 350°F (170°C).

Dans un bol mélanger la farine, le bicarbonate, le sel, la poudre à pâte

Battre le sucre et le beurre. Ajouter les blancs d'oeuf.

Ajouter les ingrédients secs, en alternance avec le babeurre.

Mettre dans les caissettes et cuire.

Le temps de cuisson dépendra de la grosseur des cupcakes.



Vous trouverez une version très québécoise, en bleu et blanc sur le blogue de Marie's cooking. Merci Marie pour ce beau clin d'oeil.

White cupcake, p.104

Une autre version très québécoise dans les ingrédients ajoutés...belle idée d'ailleurs le sirop d'érable! Sur le blogue Cupcakes pour toutes occasions.
Et une version qui a l'air tout aussi gourmande et avec des fruits... Miam! Chez les Douceurs d'Élodie. Voilà, une autre belle version aux bleuets sur le blogue Sans oeufs SVP.