Challenge 125 Best cupake... Mangue & noix de coco!

Un cupcake fort tropical que Cooking Kitten nous a choisi.
Un cupcake à base de mangue et de noix de coco râpée. Beau cupcake pour étirer l'été.

Malgré le fait que je ne suis pas fan de noix de coco, j'ai aimé ce cupcake.
J'ai ajouté un glaçage à base de fromage à la crème et j'ai roulé le cupcake dans de la noix de coco grillée. Miam!
Finalement, c'est bon de la noix de coco grillée.

Vous trouverez cette recette sur le blogue de Cooking Kitten: Mango coconut cupcake. Elle en a fait une magnifique version tout en coeur! Et le glçage à l'air succulent!

Une autre délicieuse version sans oeuf et avec des pêches sur le blogue Sans oeufs SVP.
Marie et ses p'tits mousses nous présente sa version, sans glaçage au naturel, sur son blogue: Marie's cooking. Une version succulente sur le blogue Cupcakes pour tout occasion.
Et finalement, une petite nouvelle (enfin c'est sa 2e participation tout de même)  parmi nous Élodie, du blogue Les douceurs d'Élodie nous présente sa version gourmande avec son glaçage crémeux de ce cupcake.

Bon apétit!
Ce cupcake se retrouve en page 46 du livre de Julie Hasson