C'est la chandeleur... crêpe ou pancake?

Ici, cela sera des crêpes (ou des pancakes?) ce soir, pour la chandeleur (cette année le 2 février).

On ne fête pas la chandeleur au Québec mais toutes les raisons sont bonnes pour manger des crêpes, non?

Depuis que j'ai fais cette recette de pancake , trouvée sur le site des Banlieusardises, c'est le déchirement dans la famille des Gourmands.

Nous sommes deux qui désirent des pancakes, trois qui veulent des crêpes et M. Gourmand qui ose demander des gaufres.

Ceci dit, les crêpes gagnent plus souvent le samedi.

Mais je ne peux me résigner à faire qu'une ou l'autre des recettes.

Alors, je fais une demie recette de pancake au babeurre et une recette complète de crêpes et c'est gagné!

Elle est délicieuse cette recette de pancake au babeurre... Moëlleuse et bien gonflée.

Pancake au babeurre

300g (2 tasses) de farine
1 ½ c. à table de poudre à pâte (levure chimique)
3 ½ c. à table de sucre
1 c. à thé de sel
2 oeufs
4 c. à table d’huile d’olive
500ml (2 tasses) de babeurre

Mélanger les ingrédients secs dans un bol. Incorporer l'huile, ajouter les oeufs progressivement. Battre en ajoutant le babeurre. Il faut que la pâte soit lisse. Si vous la trouvez un peu épaisse, ajoutez-y un peu d'eau pour la détendre.
Chauffer votre poêle, déposez-y une louche du mélange à pancake. Attendre que votre pancake fasse de petites bulles pour la retourner.
Déguster!

Mangerez-vous des crêpes ce soir?
Chez les Gourmands, pancakes ou crêpes gagnera?

PS1 Je ferai peut-être cette coutume qu'une de nos stagiaire belge m'a expliquée... Dans la dernière louche de pâte de crêpe, on insert une pièce de monnaie. Une fois cuite avec la pièce, on laisse cette crêpe en haut de l'armoire , elle garantira argent, prospérité à la famille dans l'année à venir! Qui sait, nous n'avons rien à perdre!!!

PS2 La forme circulaire de la crêpe rappelle le soleil et certains disent qu'elle nous rappelle le printemps à venir, ici au Québec pour l'arrivée du printemps on le souligne plutôt avec le jour de la marmotte! C'est quand même plus intéressant des crêpes non?